ATENCIÓN: En cumplimiento con la legislación vigente te facilitamos la INFORMACIÓN SOBRE ALÉRGENOS de los productos que se elaboran en el establecimiento.
bollería y repostería
Magdalenas caseras, pastas tradicionales y con almendra, rosquillas fritas y mantecados de hoja con el sabor de antaño, para endulzar tu día a día.
Ahora, puedes probar un producto novedoso de cercanía Km 0: pastas con cañamones.
Ten en cuenta una cosa, ¡quien los prueba, repite!.
Asados
Desde hace muchos años, la elaboración de asados en hornos de leña (cochinillo de Segovia, cordero lechal, costillas, pollos, paletas y jamones) es costumbre por la zona. Aquí, se siguen preparando de forma tradicional. ¡Deliciosos! ¡Despreocúpate de todo y encarga lo que te gusta!
Nuestra historia
Este pequeño obrador lo llevamos, por tradición familiar, entre mi mujer (Amelia) y yo (Chema), los de la foto, y gracias al resto de la familia, que nos ayuda a mantener esta actividad en el medio rural, una de las pocas que quedan en el pueblo. Aquí, nos esforzamos día a día para que la gente, que viene a este pequeño horno de pueblo, salga contenta y quiera repetir. Todos los productos se tratan y elaboran de la misma forma como se hacía entonces; la leña del horno sigue procediendo de «cortas de leña» controladas o derribos (reutilizando la madera y reducción de residuos), y en el caso de los asados, la carne procede, mayoritariamente, del entorno rural, colaborando con el comercio cercano. ¡Visítanos!
El horno cuenta con casi 50 años de historias: los comienzos con la abuela Vitoria «sacando moldes», mis padres haciendo magdalenas y los vecinos y toda la familia ayudando a salir adelante.
Hoy en día, seguimos abriendo nuestras puertas, manteniendo la tradición de este horno en Nieva, para ofrecer los mejores productos con el sabor de lo auténtico, de lo de siempre.
En octubre de 2021 se abrió el nuevo obrador, justo al lado del otro, poniendo un horno de leña un poco mayor e instalando nuevos equipos para dar mejor servicio. Eso sí, manteniendo siempre la misma filosofía que cuando se abrió la panadería hace más de medio siglo.
Por supuesto que contamos con la correspondiente Autorización Sanitaria para elaboración de comidas preparadas (asados, etc.) además de la de productos de bollería y repostería.
Además, desde hace más de 20 años, somos una de las empresas adheridas a ecoembes, una organización implicada en la protección del medio ambiente, en el desarrollo sostenible y en la economía circular (7Rs: Rediseñar, Reducir, Reutilizar, Reparar, Renovar, Recuperar y Reciclar).
Estamos en proceso de notificar los productos a la Diputación de Segovia para que se incluyan en»Alimentos de Segovia», esperemos contar con ello muy pronto.
Ven a visitarnos
- Calle Ayuntamiento Viejo, 37. 40447 Nieva (Segovia)
- contacto@elhornodechema.com
- 620 22 47 94 - 647 586 456 - 921 44 81 18
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De lunes a viernes: 10:00 a 14:00 h y de 17:00 a 20:00 h
Sábados, domingos y festivos: de 9:00 a 15:00 h.
